五句包子百年传承

      乾隆:膳食以合理为纲，饮食有律，食不过冷过热，食不过饥过饱!原本登不了大雅之堂的民间粗粮，也是了“九五之尊”的偏爱。这说明乾隆皇帝的饮食生活粗细搭配，粮菜互补的合理膳食，为此还亲自监制营养均衡"五不过"的五句包子!

      乾隆十六年，1751年，乾隆皇帝下江南，来到扬州。突然，很想吃包子，但要求很高，即“美味而不过鲜，滋养而不过补,松脆而不过硬，细嫩而不过软，油香而不过腻”。这五味合掺，则鲜、补、脆、嫩、香、皆俱。如各味用料少一点，那就达到“五不过”的要旨。于是众厨师按照乾隆皇帝的旨意，将虾仁丁、海参丁、笋丁、鸡丁、五花肉丁，加工成馅，制成包子。乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这就是皇帝您说的“五句包子”。
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